HEI!
Päris mitu kuud on möödas sellest, kui ma viimati siia midagi kirjutasin. Alguses lubasin suure suuga , et üllatan teid kord nädalas, millegi heaga , aga reaalselt pole see õnnestunud. Minuga on tihti nii , et alustan väga hoogsalt mõne uue asjaga , aga mingil hetkel kaotan huvi ning tulevad uued ja huvitavamad teemad.
Nii on ka praeguse "hullusega" , kuid loodetavasti on see "hullus" erand ja ma suudan selle enda jaoks huvitavana hoida.
Jutt käib siis "tordihullusest". Umbes kaks kuud tagasi alustasin kokatööd uues töökohas, Haapsalu ühes suuremas spahotelli restoranis. Kuigi ei olnud mul mingit kogemust selliste uhkete tortide valmistamisega , sain ma esimseks ülessandeks vamis teha 2x7kg torti. Endalegi üllatuseks sain vist suurepäraselt hakkama ning sellest hetkest ongi mind see haigus jälitanud :)
See meeldib mulle nii väga , et lähen kohe põnevile , kui hakkan uut torti tegema , eriti mulle meeldib kaunistamine. Tordi väljanägemine on üks põhilisemaid nüansse ja ma üritan igat torti nii tuunida , et inimene saab lisaks maitseelamusele ka visuaalse naudingu !
Eks ole siis näha , mis sellest hullusest tuleb , igatahes on mul suured mõtted ja ideed :)
Panen siia pilte oma "meistriteostest". Mõned on isegi suurepäraselt õnnestunud. Iga tordi tegemisega saan kogemuse juurde ja iga ebaõnnestumine on alati õpetuseks.
Minu esimesed tööd: Tort , mille põhjaks on biskviit, vahel on kohupiim, vahukoor, valge šokolaad ja virsikud, peal šokolaadiganache.
Toorjuustutort mustade ploomide ja pähklitega.
Rullbiskviit kohumiima-vahukoorekreemi ja marja toormoosiga.
Vaarika-toorjuustutort, peal marjatarretis , martsipanist lilled ja vahukoore-kohupiimakreem.
Siinkohal tahaksin tänada oma armast sugulast Hiljat, kes leidis kiire elutempo juures aega mulle selgeks teha esmased teadmised martsipanist ja suhkrumassist. Aitäh Sulle!
Kihiline toorjuustutort kirssidega.
Šokolaadi-toorjuustutort.
Šokolaadi-vahukoore-kohupiimatort marjakattega.
Sefiiritort marjatäidisega. Sefiiri tegemist peab veel harjutama.
Sefiiritort banaanidega.
Õuna-pisarakook- minu mehe lemmik!
Väikesed koogikesed. Niisama üks õhtu tahtsin katsetada martsipaniga katmist ja niisama kaunistamist. Biskviidipõhi, toorjuustu-vahukoorekreem ja marjad.
Valge šokolaadi- toorjuustutort.
Toorjuustutort jõhvikatega.
Šokolaaditort
Minu esimesed makroonid, õnnestusid ideaalselt ! Pole neid midagi nii raske teha , kui räägitakse.
Pisikesed meekoogid.
Biskviit-tiramisu
Musta ploomi toorjuustutort
Šokolaaditort kirsside ja kohupiimaga
Spa Hotell Lainel oli sünnipäev. Selleks puhuks tegin Kohupiima-kirsitordi ohtra šokolaadiglasuuriga. 10 kg
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar